Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для ДОУ, ОУ. (Перевалов А.Я.)

Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для ДОУ, ОУ. (Перевалов А.Я.)
Доступность: Подзаказ
Доступен предзаказ
Уральский региональный центр питания Производитель: Уральский региональный центр питания
Выгодная доставка:


по России от - 80 руб.

    по Новосибирску от - 62 руб.

5 900.00 р.

Описание Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для ДОУ, ОУ. (Перевалов А.Я.)

Cоставители: Перевалов А. Я. и др.

Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, оказывающих услугу питания. Сборник содержит обязательные и рекомендательные требования к пищевой ценности, безопасности и технологии производства продукции детского питания. Полное название: "Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования, специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации, лечебно-профилактических учреждений."

Изд. 5-е, с доп.

Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Специальная кулинария -- Детская кулинария -- Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса -- Технологическая документация -- Технологические карты -- Сборники инструктивных изданий

Характеристики Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для ДОУ, ОУ. (Перевалов А.Я.)

Книги
Штрихкод: 9785436702216
Авторы/Составители Перевалов А. Я. и др.
Переплет Твердый
Серия Сборник технологических нормативов
Год издания 218
Количество страниц 385
ISBN 978-5-4367-0221-6
Информация о товаре
Вес 1.50кг
5 900.00 р.

Загрузки

edinsbornik.pdf

Отзывы Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для ДОУ, ОУ. (Перевалов А.Я.)

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв

Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра

Информация об доставке и оплате

Расчет доставки:
Расчет стоимости и сроков доставки...